Tacos

Tacos en el mundo

Cosme en New York
Empellon Taqueria en New York
Tacos No. 1 en Chelsea Market
Los mejores tacos en New York segun Time Out

La Hija de Sanchez en Dinamarca

Tacos al Pastor

Bondiola Marinada en jugo de anana + Marinada + Anana salteado

Tacos al Pastor por Alex Stupak
Tacos al Pastor por Kenji
Tacos al Pastor por Pati Jinich

Cochinilla Pibil + Cebolla morada + Cilantro + lima

Bondiola en olla a presion + Achiote + Jugo de naranja + jugo de limon + gelatina.

Huevos de codorniz + hongos portobellos caramelizados

Porotos fermentados + chips de chocolate amargo
Huevos rancheros en la hija de sanchez con salsa casera
Huevos rancheros en Serius Eat con porotos refritos


Arranchera + manteca ahumada + Pico de gallo

Carnitas por Kenji


Pastron de lengua a baja temperatura + guacachiles

Guacachiles en la Hija de Sanchez
Tacos de lengua sous vide por Kenji
Tacos de lengua en serius eat
Tacos de lengua en Pati Jijich
Tacos de lengua en Munchies


Quesadilla de flor de calabaza

Taco de Seso + manteca con limon y perejil + Cebolla + Pickles de uva 

Manteca de ajo 
Manteca provenzal

Taco de Tripa


Acido

Salsa agridulce de ciruelas
Salsa de tamarindo
Pickles de uva + Pasas de uva
Pickles de frutillas
Salsa agridulce de damascos
Hilo de pepino agridulce

Crocante

Masa filo frita
Mani

Fermentado

Porotos negros fermentados + chocolate

Picante

Salado

Sal de pollo



Salsas para tacos en Munchies

Cocina mexicana en Serius Eat

Los cinco mejores tacos de mexico segun Munchies

Los mejores blogs de comida mexicana

Tacos 31 a la noche

                        
Taco de seso a la parrilla + manteca maitre de hotel + cebolla + cilantro + Pickles de uva

Taco de Arranchera + manteca ahumada + Pico de gallo 

Taco de lengua + Guacachiles 

Tacos de huevos de codorniz + porotos refritos + Portobellos caramelizados 

Tacos al Pastor = Bondiola + Marinada en jugo de Anana + Achiote + Ajies + Anana

Tacos de tripa + Cebolla + Cilantro + Limon

Helado de damascos


Helado de ciruelas