Cucharas

Uva Pelada + Zanahoria + Green Papaya Dressing + Langostino + garrapiñada

Uva pelada, melon, morron verde, papaya dressing

Uva pelada + bolas de melon

Bagna Cauda Negra + Calamar + Avellana Tostada

Bagna Cauda Negra + Brocoli al microndas con sal y oliva + avellana

Espuma de crema de Cafe Salada + Calamareti

Cardo + Mole + espuma de cafe

Cuadrado de cerdo + Achiote + Ananá tostado

Papa Perro Borgia

Granos de choclo al vapor de citricos y canela + (holas de melon o Ananá asado)

Queso de chancho chino frito (Momofuku) + nueces