1/2 kilo harina
100 de aceite del sofrito
200 de agua o vino blanco
pellizco de azúcar y sal
15 grs de levadura prensada
Pimentón (yo use el aceite con la fritura de cebolla y tomate que había hecho unos días antes).
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Colocas la harina tamizada con el aceite del sofrito de la empanada, un poco de pimentón, 2 pellizcos de sal y uno de azúcar en la Thermomix y trabajas despacio.
Después incorporas el agua, la levadura y amasas un poco más rápido.
Sacas la masa de la Thermo, le das forma y la dejas descansar en un bowl cubierto hasta que la masa doble el volumen.
