Masa
1 paquete de galletas María (Maná, Manón o Vocación)
70 manteca
1 cucharada de azúcar blanco
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600g de queso crema (Juan Grande, Tregar, Philadelphia, etc)
190 gramos de azúcar
500 gramos de crema
6 huevos
1 pizca de sal
50 gramos de roquefort
30 gramos de Parmesano
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Se procesa en la Thermomix las galletas con la manteca y el azúcar blanco.
Se coloca en el molde de aro haciendo un pequeño borde y se guarda en el congelador por 1 hora.
Se pone en la Thermomix el parmesano y se pica.
Se pone añade la crema, el azúcar, el queso roquefort y una pizca de sal.
Se mezcla bien, se añaden los huevos y se termina de mezclar en le Thermo
Se rellena el molde que estaba en el congelador.
Se coloca en un horno a 175º durante 35 minutos. Cuando sale del horno debe temblar como si le faltara cocción.
Cuando este fría se tapa y se deja enfriar durante algunas horas.
