La lista de Christian Sala

A priori, el equipamiento basico (no tan basico) que pense fue:


Horno Rational
Abatidor
Thermomix
Paco-jet
Robot-Coupe
Kitchen-Aid
Ahumador digital
Josper
pequeño horno de barro / tandoori
maquina de vacio
2 termo-circuladoras / ronner

y luego sumarle lo mas clasico como




Freidoras
Amasadora electrica
Sobadora electrica
Salamandra
cocina / anafes de 6 fuegos
Camaras
freezers
cacharros
cuchillos
accesorios
moldes de silicona / teflon
sartenes, ollas, woks, etc


y si a eso le sumamos otros chiches como


The Anti-Griddle

Rotary Vacuum Evaporation System (http://www.polyscienceculinary.com/rotary-vacuum-evaporator…) o el sonicprep (homogeinizador ultrasonico) (http://www.polyscienceculinary.com/sonicprep.php). Me estoy olvidando de algo? si falta alguna maquinita, agreguenla en los comentarios (asi me voy haciendo mi "wish list")