Trufas de Berenjenas de Patricia

A pedido del fan club de las berenjenas les paso la receta:


500 grs berenjenas ( cocinar cortadas al medio con piel en el horno rociadas con oliva) media taza semillas girasol apenas tostado.6 cucharadas queso sardo rallado. 4 cucharadas migas de pan. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 huevo.1 diente de ajo picado.

Integrar la pulpa de la berenjena con los demás ingredientes formar bolitas y hornear. Agregar tibias sobre una ensalada de verdes y tomate.