Ajos en conserva, Yo le digo ajos a la Laurance, porque es receta de una amiga suiza.
Se ponen los ajos en remojo en agua para que sea más fácil pelarlos, Si conseguiste ajos frescos (que no tienen el cabito verde del medio) los ponés enteros, sino te ocupás de sacárselo (este caso) y van por la mitad. Los ponés con sal gruesa en un colador, unos dos días o hasta que dejen de perder agua. Los lavás para sacarle la sal y los dejás 10 días en vinagre de alcohol. Volvés a lavarlos y secarlos, y los ponés en conserva (aceite, piemienta, laurel , orégano etc) y voilá. No son confitados, son crocantes, aclaro.
