Caldo de jamon, chorizo colorado, apio, repollo. Alubias. Repollo al horno tostado.
Pollo. Tamarindo + jugo de naranja + ajo blanqueado + miel + salsa de soja + chile + cinco especias.
Demi glase de pollo + grasa de pollo + carne picada de pollo + Pasta (o pasta seca tostada tipo farfalaj)
Ensalada de puerro blanqueado. Aceite de sesamo.q
Naan con manteca de leche de coco. Manteca + Leche de coco.
Municiones como guarnición - Narda
Municiones fritas rebozadas
Terere de flor de hibicus + Sifon Drago
Terere de tamarindo + Sifon Drago
Te de peperina + Sifon Drago
Agua de cocción de alcauciles + miel de caña + Sifon Drago + Gin
Tártare y vitel tone (Ludo)
marshmallow de queso para una sopa (Ludo)
Terere de flor de hibicus + Sifon Drago
Terere de tamarindo + Sifon Drago
Te de peperina + Sifon Drago
Agua de cocción de alcauciles + miel de caña + Sifon Drago + Gin
Tártare y vitel tone (Ludo)
marshmallow de queso para una sopa (Ludo)
Cebolla de verdeo blanqueada. Aceite de chorizo (Ludo)
Flan de queso azul para carne
Flan de agar agar pasado por sifón drago ¿Mantendrá la burbujas del sifón ?
Yerba mate glaze, con miel de caña? Con agar?
Salmuera de yerba mate
Manteca con yerba mate
Flan de queso azul para carne
Flan de agar agar pasado por sifón drago ¿Mantendrá la burbujas del sifón ?
Yerba mate glaze, con miel de caña? Con agar?
Salmuera de yerba mate
Manteca con yerba mate
Bearnesa de manteca de yerba mate
Vinagreta de yerba mate
Mayonesa de yerba mate
Arañita con salsa bearnesa
Macarrons con sambayon de queso
Omelette con sambayon y gamgas
Cebolla cocida en la hornalla pasada por tempura. Inyectar manteca dentro?
Escabeche & Ceviche: Escabeche picante con mango?
Arañita con salsa bearnesa
Macarrons con sambayon de queso
Omelette con sambayon y gamgas
Cebolla cocida en la hornalla pasada por tempura. Inyectar manteca dentro?
Escabeche & Ceviche: Escabeche picante con mango?
Torta de queso de coco
