Secretos de Tempura
Youtube
Cortar langostinos
Hielo en la masa
Freir pasta y luego pegarla al langostino
Clases para hacer tempura profesional
Como preparar tempura en castellano
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Shizuoka Gourmet
Tempura en Shizuoka Gourmet
Enfriar la harina, la clara y el agua
Maicena opcional
Primero mezclar el agua con la clara, luego con el harina
Hacer a ultimo momento
180 grados es muy alto, 160 muy bajo, 170 es la temperatura justa
Poco gluten
Tempura negra de Adria
Flores
Elderflower Tempura por Otholengui
Chive Flower Tempura
Algas
Food52
Flores
Elderflower Tempura por Otholengui
Arbol de tempura: 70 de aceite de canola y 30% de aceite de sesamo. Diferentes temperatura para las verduras y para el pescado.
Chive Flower Tempura
Algas
Food52
Tempura con xantan gum
