Escabeche - Caldo

Caldo

Tilipa, gazpachuelo y maiz de Diego Gallegos

Menestra de verduras con veloute de escabeche de Camarena

Ensalada de Alcachofas en escabeche de Camarena

Jugos

Pescadilla en escabeche de zanahoria de Carles Abellan

Jurel en escabeche de zanahoria en Samuel Naveira en Muna 

Jurel en escabeche de zanahoria de Paco Roncero

Faisán en escabeche de zanahoria de Surtopia

Urta con migas de remolacha y escabeche de tomatillo en Club Allard

Mero en escabeche de zanahorias y genjibre en LaKasa

Escabeche templado de sepia y zanahoria