Jamie Oliver
Bife de cuadril marinado con romero, ajo, etc. Los sala antes de ponerlos en la sarten. Los deja Reposar 1 minuto. Cambia los bifes de plato y le coloca al jugo que quedo en el primer plato un poco de limón. Les vuelca los jugos y el limon por encima.
Bife ancho. Lo sala, le pone pimienta y aceite de oliva de ambos lados. Plancha caliente. No los mueve por un minuto. Los da vuelta. Antes de sacarlos les frota un ajo por encima, los frota con un poco de manteca, y los plumerea con una rama de Romero. Los deja descansar por 3 minutos. Lo cambia de plato y mezcla los jugos que quedaron en el primer plato con un poco de manteca para espesar y rociar los bifes.
