200g de harina nixtamalizada.
40 g de manteca.
1/2 cucharita de azucar.
125 ml de agua hirviendo.
1/2 cucharita de sal.
1/2 bolsita de polvo de hornear.
Poner la harina en un bowl y añaridr el polvo de horneas, la sal y el azucar. Mezclar todo bien.
Añadir la manteca derretida. Vertir agua y amarsar de forma homogenea. Tapar la masa con un repasador y dejar que descanse a temperatura ambiente por cierto tiempo. Lo mejor es dejarla reposar 2 horas.
Amasar otra vez, dividirla en 10 partes iguales y formar 10 bolas.
Extender las bolas en circulos de 13 a 15 centimetros.
Caliente la sarten y dore la tortilla de ambos lados por 20 segundos.
