Chutney de Ciruelas

250 gramos de ciruelas secas en remojo en 1/4 litro de vinagre de manzanas durante 5 horas. Hervir con 1/4 kilo de manzanas picadas, 50 gramos de pasas, 1 cucharadita de gengibre molido, y 150 gramos de azucar y sal a gusto, hasta que espese.