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Travel Thirthy
Despiese de Yakitori
Saca cola
Saca cola
Saca muslo y se queda con la ostra
Como sacar la pata para quedarse con la ostra
Como sacar la segunda pata con la ostra / Muestra Oyster, loin and knee, y box skin
Harami / Ribs
Harami
Torakawa / Box Skin
Torakawa
Deshuesa Muslo
Deshuesa Muslo
Deshuesa segundo muslo
Muslo
Hiza / Chicken Knee / Rodilla de pollo
Como sacer la rodilla
Segunda rodilla
Lomo de muslo
Load Roaming
Segundo loin
Soriresu / Oyster / ostra
Soriresu: Oyster en ingles, Sot L’y Laisse (el tonto lo deja) en frances, boccone del prete (bocado del cura) en italiano. Muchos dicen que es la mejor parte del pollo, una almendra de carne oscura oculta en la espina dorsal. Los japoneses la extraen cuando retiran el muslo. Luego la separan y hacen una brochette con ese solo bocado.
Corta la ostra
Segunda ostra
Pechuga sin lomo pero con shoulder
Pechuga sin lomo
Segunda pechuga
Pechuga
Lomo
Saca el lomo cortando una piel
Back Bone / Espina
Back Bone
Neck Meat
Neck Meat
Neck Meat
Ala sin shoulder
Ala: Dromstick
Corta Shoulder de la pechuga
Piel de la punta del ala
Piel de la punta del ala
Corazón
Corazón
Hígado
Hígado
Molleja
Molleja
Piel
Piel
Restaurantes en Japon
