Escabeche - Coque - Sandoval

Madrid 

Frutillas en escabeche

Helado de escabeche

Vinos: Albillo Real & Albariño (Aquí)

Sandoval en Coque

Coque en Las Manos a la Mesa
Coque en Las Manos a la Mesa
Coque en Apicius
Escabeche en Antena 3 / Escabeche de salmonete y helado de escabeche
Escabeche de Lubina

Escabeche de lubina sazonada con sal maldon de zanahoria

Foie escabechado con cítricos y algas de Mario Sandoval

Coque en El morro fino

Coque en Alberto de Luna

Escabeche de foie al oloroso con mago encurtido y piel de picantón crujiente.

Sandoval en Coquetto Bar

Escabeche de frutillas

Fresas escabechadas (foto)

Escabeche de esturión nazarí vinagre de uva, miso, enebro, mostaza y algas